青島餐具消毒單位九成存隱患 僅7家檢測指標全合格
本報9月9日(記者 陳美潔 韋麗麗) 9月9日，市衛(wèi)生監(jiān)督局發(fā)布了對餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生進行專項整治的情況，檢查的內(nèi)容主要包括場所面積、布局、流程、包裝、消毒、檢驗條件等。全市47家餐飲具集中消毒單位中餐飲具檢測合格的有45家，另外兩家青島福潔康餐具消毒有限公司和何信森(陽光餐具消毒中心)則被檢出大腸桿菌。但全部指標均合格僅有7家，其他的40家單位則主要為檢驗條件不達標，存在不同情況的安全隱患。
9月9日，市衛(wèi)生監(jiān)督局對外發(fā)布了全市餐飲具集中消毒單位的情況，結果顯示餐飲具檢測合格的有 45家，占95.7%，其中青島眾合嘉管理有限公司等7家現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督檢查和統(tǒng)檢均合格 。執(zhí)法人員在對47家單位現(xiàn)場衛(wèi)生條件和設施的全面評價后，僅有7家達標合格 ，其余的40家單位則多為檢驗條件不合格 ，不同程度地存在衛(wèi)生安全隱患。
據(jù)統(tǒng)計，截至目前，餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)場所面積大于或等于200平方米的有34家，占72.3%，比去年上升了20.5個百分點。布局和工藝流程符合要求的有29家，占61.7%，比去年上升了8.3個百分點。全機械化生產(chǎn)的有 38家，占80.9%，比去年上升了11.5個百分點。從業(yè)人員持有效健康證明的有360人，占81.3%，比去年上升了25.6個百分點。但配備實驗室并能開展自檢工作的只有10家，僅占21.3%，雖然比去年上升18.5個百分點，但總體達標的比較少。
據(jù)執(zhí)法人員介紹，在檢查中他們也發(fā)現(xiàn)了不少問題。其中Z主要的就是餐飲具集中消毒單位無需衛(wèi)生許可，準入門檻較低，部分單位的選址不符合衛(wèi)生要求。“這方面主要是所選的地址周邊環(huán)境臟亂差，還有個別單位選在廢品回收站旁邊。”
“還有部分單位的自律意識仍然比較差，從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識不強，管理不到位，操作不規(guī)范，消毒后的餐飲具達不到衛(wèi)生標準要求。”執(zhí)法人員告訴記者，再就是大部分餐飲具消毒單位無自檢實驗室，也未進行委托檢驗。“按照制度要求，消毒產(chǎn)品需經(jīng)檢驗合格后出廠，但多數(shù)單位沒有檢驗條件，這樣制度根本沒法落實。”
為規(guī)范全市餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實加強餐飲具衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理工作，有效預防食源性疾病和腸道傳染病的發(fā)生，下一步衛(wèi)生監(jiān)督局將繼續(xù)開展專項整治工作，對消毒后餐具抽檢結果要定期公示。
執(zhí)法人員介紹說，他們會繼續(xù)通過采取量化分級監(jiān)督等措施，強化信譽度管理，加大高風險度餐具消毒單位的監(jiān)管力度，按照職責分工，及時將監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)的問題，向工商、食藥等有關部門通報，形成部門聯(lián)動。
（來源：半島網(wǎng)-半島都市報）